Bagte fyldte kartofler

Fyldte peberfrugter, fyldte pastaretter, fyldte dadler eller ovnede fyldte kartofler som i dette tilfælde. Dette udgør en fremragende metode til at anvende overskydende mad og tilføje et strejf af raffinement. For nylig anvendte jeg for eksempel en rest dahl til at fylde halverede peberfrugter, hvorefter jeg dryssede lidt ost over og bagte dem, indtil osten var smeltet.

Man kunne ligeledes anvende en rest kødsovs, chili con carne eller lignende, hvilket gør det til en ideel løsning mod madspild. Fyldte kartofler med ost Disse halve, dobbeltbagte og fyldte kartofler kunne ligeledes sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang udarbejdet dem i en relativt simpel version med hytteost, frisk persille og forårsløg. De er krydret med en anelse sennep, rigeligt med salt og peber og toppet med cheddar, som smelter og bliver sprød og gratineret i ovnen.

De kan serveres som tilbehør til kød, fjerkræ og fisk, men vil også fungere udmærket som en vegetarisk hovedret sammen med en sprød salat.

Bagte kartofler med fyld Jeg holder utroligt meget af kartofler i enhver form, lige fra ovnfritter til nye danske kartofler og søde kartofler. Men bagte kartofler med fyld er faktisk en ny oplevelse for mig, og det forstår jeg ikke helt. Hvorfor ikke forbedre den i forvejen velsmagende bagte kartoffel ved at fylde den med lækre ingredienser som ost.

Som nævnt ovenfor kan du også fylde dem med rester af kødsovs, mac and cheese eller andre rester. Det kan næsten ikke gå galt. Fyldte kartofler med hytteost, persille og cheddar Bagte fyldte kartofler med ost og persille som et supplement til kød, fjerkræ eller fisk, eller som en selvstændig ret med en salat til.